Zaytuna Farm es la granja donde se encuentra el Permaculture Research Institute... el de Australia, la casa central podría decirse, ya que hay muchos Permaculture Research Institutes alrededor del mundo (hay otro en Australia también, en sunshine Coast), son como institutos satélites, que se rigen por el mismo master plan que el del acá.
Si quieren encontrar algún lugar cerca de donde se encuentren, pueden meterse a
esta página, en la parte de proyectos hay un mapa del mundo y ahí pueden buscar y contactar proyectos.
Bue, al final decidí quedarme en la granja cuando se acabo el curso por dos razones. Primero, porque pasadas las dos semanas del curso, tiempo que me había dado para decidir donde ir después, seguía tan perdida como al principio, con miles de ideas en la cabeza, quería ir a todas partes, pero a ninguna tanto como para decidirme por ella. Y segundo, porque quería aprender más, quería vivir un poco la permacultura, ver como funcionan los sistemas, porque es dificil hacer un buen diseño de algo que no conoces. Es como cuando estas en la U, pura teoría, pero cuando llega el momento de ponerse a trabajar, es bien distinto a estar sentada en una sala escuchando a una persona que habla (no necesariamente poniéndo atención a veces jeje).
Y así fue, cuando terminó el curso me hice miembro de
WWOOF Australia, rellené unos papeles, y empecé a trabajar acá :), bueno es trabajo sin paga, es a cambio de comida, y podría decirse que alojamiento también, pero es en carpa que tienes que traer tú, así que para mi eso no cuenta jajaj aunque bueno en mi caso la carpa que uso (ahora, porque durante el curso era una que me prestó una amiga) estaba acá, alguien la dejó, así que podría decirse que a mi si me dan alojamiento jaja además hay hay unas plataformas para proteger de la lluvia, así que bien igual. Ohhhhh pero la comida, podría decirse que es la tercera razón por la que me quedé jajaja es que es muy ricaaaaaaaa!! tienen a dos chef trabajando y yummy, ellos la llevan, todos los días para el break de la mañana hay galletitas, o queque, o escones ohhhhhh que ricoooooooo y los almuerzos y las cenas uhhh yummy yummy
El trabajo es chori porque tratan de que todos hagan de todo, bueno sobre todo nosotros los más nuevos, porque los que llevan más tiempo ya tienen un poco divididas sus áreas. El primer lugar donde estuve fue en el Food Forest, bueno hay varios de esos alrededor de la granja, unos mas viejos, unos más nuevos, pero en todos hay que hacer trabajo, que es más que nada donde los árboles están mas pequeñitos y hay que cortar un poco las plantas de alrededor para que les llegue sol, y ponerlas alrededor del tronco porque de esa manera ellas devuelven los nutrientes que tomaron del suelo, y los árboles pueden tomarlos más fácilmente.
También ordeñé una cabra por primera vez, y una vaca también. Durante el PDC tuve la oportunidad que probar ordeñar la cabra pero uy no pude, jaja me dio como nervio que se sho, pero después pensé que si me estoy tomando la leche que producen debería ser capaz de ordeñarlas....o si no debería dejar de tomar leche (un poco lo mismo que me pasa con la carne) y ya po, lo hice y no era tan terrible, al menos para mi jaja pero yo creo que para ellas tampoco porque deben sentirse super aliviadas sin todos esos litros de leche colgando, además que no es sólo que una va y las ordeña, primero hay que ir (sobre todo con las vacas) alrededor de la granja recolectando comida, y hacerles una mega ensalada y cortarla y ponerle cosas ricas que ellas les gustan, además también cuando terminamos de ordeñarlas les sacamos los
ticks, esos malditos bichos que si los dejas por mucho tiempo pueden dejarte bien enfermo y los paralysis ticks pueden incluso matarte en unos 4 días! claro que a los animales grandes no les hacen tanto daño, pero igual son incómodos. Entonces después de todo eso, creo que no es terrible ni abusivo quitarles su leche, porque al final es solo un intercambio de servicios.
También he alimentado a los pollos, sacado los huevos, pero eso aún me cuesta un poco porque hay unas gallinas bien enojonas que te picotean cuando lo haces, y aunque no duele, es la actitud lo que asusta jaja
Hum otros días he estado ayudando a mover el ganado, las vacas y los caballos se dejan unos 3 o 4 días en cada celda y luego hay que construir una nueva y moverlos, y así van rotando alrededor de la granja.
Otros días he estado trabajando en el vivero, uhh eso es lo mejor para después de almuerzo porque es el lugar donde menos calor hay jaja así que en general cuando hay mucho calor todos nos vamos para allá, y desmalezamos las macetas donde están las plantas pequeñitas, así no tienen competencia por los nutrientes y pueden crecer bien, ehm también hacemos disintas mezclas de compost con arena y otras cosas, dependiendo que vayamos a plantar, también he plantado cosas en el Kitchen Garden, he preparado la tierra en la Main Crop, hum también estuve como una semana trabajando en el compost, dando vuelta las pilas, tomando la temperatura y todas esas cosas.
Y hum bueno, eso hehe que para mi fue todo nuevo...y genial, es entrete poner esfuerzo y dedicación para algo tan importante y que tiene una relación tan directa e inmediata contigo, como lo es tu alimento.
Ya me queda sólo una semana acá, y después... eso siempre es dificil de decir, pero creo creo creo queeee........... iré a Brisbane por unos días, me daré una vuelta por Gold Coast, y luego parto hacia Melbourne a escapar del calor, al que me he ido acostumbrando cruo! he trabajado con 35°C, recuerdo hace unos años moría (y estaba muy idiota) solo caminando en Santiago con 34°C, lo máximo que senti aquí fueron 37,4°C pero ese día estuve tirada todo el día en un sillón, porque, menos mal, fue un sábado, pero igual creo que ya ha sido sufiente calor para mi, y la verdad no tengo tanta curiosidad por ahora de saber como se sienten 40° o más grados, así que...sur!
.....por ahora
...veremos que pasa de aquí a la otra semana jajaja :P
